НаселениеОфициально численность населения около 900 тысяч жителей. Около 79% - греки-киприоты, включая маронитов и армян. Около 21% - турки-киприоты (в основном компактно проживают в северной части страны, на территории Северного Кипра) и другие национальности. Вместе с тем, эти официальные данные не полностью отражают реальное положение вещей на острове.
За последнее десятилетие демографическая ситуация начала меняться в пользу стремительного роста населения в северной части острова. Причины тому - политика Турции по привлечению населения на Северный Кипр, и более высокая рождаемость среди турок, нежели среди греков. Мигрантам из материковой Турции предлагаются всяческие льготы в случае их решения перебраться на Кипр. Таким образом, в настоящее время, каждый третий житель северной части острова - мигрант из материковой Турции, а в процентном отношении удельный вес турецкого населения от общей численности населения Кипра составляет порядка 35%.
Политическое состояниеС 1960 г. - независимая суверенная республика с президентской формой правления, законодательный орган - однопалатный парламент (Палата представителей). С 1974 г. северная часть острова (3354 кв. км.) оккупирована турецкими войсками с образованием непризнанной мировым сообществом Турецкой республики Северного Кипра. С 1 апреля 2004 года, когда южный Кипр (Греческий) вступил в ЕС, границы между двумя частями острова были открыты для свободного передвижения туристов и местных жителей. Вместе с тем, две части острова по-прежнему не признают суверенитет друг-друга, и конфликт далек от разрешения.
ЯзыкОфициальными языками Республики Кипр по конституции 1960 г. являются греческий и турецкий. Официальным языком Северного Кипра является турецкий. Очень распространен английский язык, в сфере обслуживания также повсеместно говорят на французском и немецком.
РелигияБольшинство населения греческой части острова - православные христиане, Северного Кипра - мусульмане сунниты. Обе общины проживают компактно каждая в своей части острова. Имеется несколько сел, в которых по сей день, несмотря на сложные отношения и неразрешенную кипрскую проблему, мирно сосуществуют греки-христиане и турки-мусульмане.
КлиматСубтропический средиземноморский, теплый и ровный в течение всего года. Средняя температура летом - от +25 С до +35 С, зимой - от +17 С до +19 С (зима очень короткая и мягкая), на высокогорьях зимой столбик термометра опускается на несколько градусов ниже нуля и выпадает снег. Свыше 320 солнечных дней в году, дожди летом выпадают крайне редко (бывают засухи), основная масса осадков выпадает с декабря по февраль. Средняя температура морской воды у побережья Кипра в июле - 23 С, а в феврале - 14 С, купальный сезон открыт почти круглый год. Лучшее время для отдыха: апрель - май и сентябрь - октябрь.
Кухня КипpаНа острове в основном используется греческая кухня, отличающаяся от своего "материкового варианта" большим использованием морепродуктов. Также сильно влияния арабского и турецкого кулинарного искусства.
Характерным кипрским блюдом можно назвать "мэзе" - ассорти из 20-30 разных продуктов (обычно бывает мясное, рыбное или овощное), рецепт и состав ингредиентов несколько различны в разных частах острова. Самая популярная закуска - "сулваки стин питта", представляющая собой шашлык, завернутый в лепешку. Баранину, говядину и свинину на Кипре обычно жарят на углях, запекают в глине или в горшочках с луком, лавровым листом, перцем и другими специями. Интересны "муссака" - мясной фарш, запеченный с ломтиками различных овощей и залитый сверху соусом из взбитых яиц и сметаны, "тавва" и "купепкя" - аналог наших голубцов, но из виноградных листьев и с большим количеством специй, "стифадо" - запеченная с молодым луком говядина, "клефтико" - запеченное в фольге мясо молодого барашка с картофелем и др. Обязательно следует попробовать блюда из знаменитых кипрских сыров "фета" и "халуми", подаваемые в натуральном или жареном виде. Из сыра готовят также прекрасные салаты и различные гарниры к мясным и рыбным блюдам.
Из сладких блюд наиболее традиционны зеленые грецкие орехи в сиропе, "ризогало" - сладкая рисовая каша с корицей, халва из манной крупы и орехов с добавлением сахара, меда и растительного масла, "лукумья", "баклава" ("пахлава"), "кадаифи", десерты из фруктов в сахаре и меде и другие восточные сладости.
Превосходны белые, розовые и красные кипрские вина, упоминаемые даже в Библии. Достаточно сказать, что лоза для знаменитых бургундских и шампанских вин была вывезена французскими крестоносцами именно с Кипра. Самым знаменитым считается сладкое десертное вино "Коммандария" (или "Намасское вино") - разновидность кагора, которую лучше приобретать в монастыре Киккос на Троодосе. Также хороши белые вина "Айос Андроникос", "Тисби", "Кео Хок", "Афродита", "Паломино" и "Уайт Леди", розовые вина "Роуз Леди" и "Росела", красные вина "Кео Кларет", "Домейн Д`Ахелла", "Олимпус Кларет" и "Отелло".
Развлечения на Кипpе Днем на пляже — различные водные виды спорта, подводное плавание, круизы вокруг острова. Для детей и взрослых — три аквапарка в Лимассоле, аквапарк и дельфинарий в Айя-Напе. Ночью можно посетить дискотеки и ночные клубы. Имеется множество баров на любой вкус: оживленные, с оглушительной музыкой, и уютные, с романтической атмосферой. Различные экскурсии разнообразят дневной отдых на пляже. В Айя-Напе и Лимассоле есть аквапарки (туда не разрешается приносить с собой еду и напитки).
Экскурсии (средняя цена — 40 USD на человека): Пафос (древние мозаики, место рождения Афродиты), Лемессос- Куриум, "Остров Сокровищ", Троодос (монастырь Киккос), Никоссия-Лефкара, "Древнегреческая ночь", "Вечеринка на пляже", "Кипрская ночь", Океанический аквариум, путешествие на подводной лодке, морская прогулка Ларнака-Протарас, морская прогулка Айя-Напа-Протарас, морское сафари, Акамас — "джип сафари", горный массив Троодос, джип-сафари заповедник Акамас, "Охота за сокровищами", страусиная ферма, катание на осликах, подводное плавание, полеты на самолете над Кипром, Иордания (на самолете, от 310 USD). Круизы в Египет, Израиль, Ливан (около 150 USD).
Фестивали и праздники В Лимасоле проходят два известнейших фестиваля - Карнавал на масленицу, с пышными костюмированными шествиями, парадами и балами (длится две недели), и ежегодный Праздник вина (август - сентябрь), включающий дегустацию кипрских вин, концерты и театральные представления, конкурсы певцов и танцоров. В июле - августе проходит фестиваль древнегреческой драмы. Представления даются в древнем амфитиатре Куриона, а также в пафосском Одеоне, в Форте Ларнаки и на Монастырской площади в Айа-Напе.
 Пасха — самый важный православный праздник на Кипре, почитаемый многими поколениями его жителей. Открывается пасхальный сезон за 50 дней до самой Пасхи "Зеленым понедельником" (первый день Великого Поста_ - днем веселья, смеха, маскарадов и пикников. В воздухе витает веселое настроение Большого Карнавала, который ежегодно проводится на Кипре накануне поста. За "Зеленым понедельником" следуют 50 дней поста, во время которого православные киприоты готовятся к Святой неделе и Пасхе. Уже ближе к великому празднику, в Страстную Пятницу - день скорби, молодые девушки и женщины из всех приходов украшают эпитафии (позолоченный образ Иисуса Христа в православной церкви) цветами. Затем их ставят на украшенные цветами подставки и проносят по улицам прихода во время Вечерней мессы. Все приходы соревнуются между собой: кто лучше украсит эпитафию и чья церемония будет самой красочной. В субботу пополудни во всех церквях начинают читать проповеди. В полночь люди в праздничных одеждах собираются в церкви и воздают хвалу Воскресению Господне. Еще одной пасхальной традицией на Кипре, которая уходит корнями в далекое прошлое, является разжигание костров во дворах. Молодые люди складывают из дров большой ритуальный костер - Огнище, для символического сожжения Иуды, предавшего Христа.
Шоппинг 
Кипр, в силу сравнительно высоких цен и ограниченного выбора, не является удачным местом для шоппинга. МагазиныС мая по сентябрь работают с 8.00 до 19.00 (перерыв 13.00 - 16.00), с октября по апрель - с 8.00 до 18.00 (перерыв 13.00 - 14.30). Магазины закрыты в воскресенье, а также по средам и субботам после обеда. В туристических зонах почти все магазины работают без перерыва.
Официально распродажи в магазинах могут быть всего два раза в году - в феврале и в августе.
На турецкой части Кипра магазины работают с 8 утра до 21-22 часов вечера без выходных и перерывов. Сувениры с Кипра
Кипр — одно их тех мест, где, по преданиям, зарождалась цивилизация, поэтому обратите внимание на сувениры, связанные с историей и античным искусством: амфоры, керамические изделия с традиционной кипрской росписью, ткани. АфродитаКипр, согласно легендам, родина богини любви Афродиты. Именно здесь она вышла из пены морской, поэтому просто необходимо привезти из путешествия статуэтку этой замечательной богини.
КружевоЗнаменитая кипрская вышивка называется "Лефкаритика" — по названию местной деревушки. Изделия кипрских кружевниц Ц скатерти, салфетки, полотенца, белье —очень дороги, зато нигде больше вы не найдете подобной красоты. Их упоминал еще Гомер в своей "Илиаде". Торговаться на Кипре не принято. Цены везде фиксированные.
КоммандарияКоммандария — традиционное кипрское десертное вино, которое лучше приобретать в монастыре Киккос на Троодосе. Делают его уже больше тысячи лет. Лучшим сортом, по отзывам туристов, считается St.John. К этому густому сладкому вину прекрасно подойдут козий сыр халлуми и кипрские сладости Ц судзукос, лукум, халва, которые лучше покупать у бабушек в маленьких деревушках. Алкогольные напитки покрепче - зивания и узо — на любителя.
Макет корабляКипр — это остров, и чтобы добираться в разные уголки Средиземноморья, островитяне научились строить быстрые и легкие суда Ц керкуры, маневренность которых оценил еще сам Александр Македонский. Макеты этих кораблей сегодня можно приобрести в качестве сувенира.
АмфорыРасписные под старину амфоры — точная копия тех, что были обнаружены при раскопках древних дворцов, храмов и гробниц.
КерамикаНедорогие вазочки, чашки, тарелки и кувшинчики, расписанные сценами из античной мифологии, являются хорошим подарком для тех, кто любит украшать подобными сувенирами домашний интерьер.
Куклы в национальных костюмахМногие собирают кукол в пестрых национальных костюмах из разных стран. На Кипре вы легко найдете как отдельных таких куколок, так и "супружеские пары" для вашей коллекции или в подарок ребенку. Материал предоствлен сайтом Travel.ru.
|
